朝鮮飴〔細川氏家製〕之事

2017年02月01日 09:18

558 名前:人間七七四年[sage] 投稿日:2017/01/31(火) 22:28:57.14 ID:BhaUGTgD
朝鮮飴〔細川氏家製〕之事

 細川氏の家で作られているものに、朝鮮飴と呼ぶものがある。
予は時々彼の家の知り合いの者からもらっている。
 ある日思った。
これはきっと彼の祖が朝鮮討のときに、渡海してかの国から伝えてきたものである、と。
 そこで肥州(松浦熈※松浦静山の息子)に細川氏の者に尋ねさせた。
支家の細川能州(利用)が答えられるに、
「本家の二代越中守忠興が、文禄元年〔壬辰〕に、秀吉の命により朝鮮へ渡り、翌年冬に帰国しました。
そのときから製法が家伝したと思われます。」
とのことであった。
ならばやっぱりかの俘囚から得たものか。
 予の家の陶器(平戸焼)と同類である。

(甲子夜話三篇)



559 名前:人間七七四年[sage] 投稿日:2017/01/31(火) 22:35:06.58 ID:FoQj+jav
ウィキみると清正由来だな
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コメント

  1. 人間七七四年 | URL | -

    園田屋のホームページでも清正の朝鮮出兵に際しての保存食が由来とあるな

  2. 人間七七四年 | URL | -

    単に清正の後の肥後で製法が伝わってただけでしょ?
    ただ、同時期に朝鮮に渡った人達なら、同じ様な製法を
    知ってても不思議でもないか

  3. 人間七七四年 | URL | -

    今では私が越中守
    あげるのはもちろん朝鮮飴
    なぜなら

  4. 人間七七四年 | URL | EybeWf1w

    朝鮮の飴ってわけではないのか
    紛らわしいw

  5. 人間七七四年 | URL | -

    真田丸政宗「ずんだ餅美味いですぞ」

  6. 人間七七四年 | URL | -

    悪久「灰汁巻きが一番だろ常識的に考えて」
    忠興・政宗「『悪久』だけに、ってか」 

    俺は「とおりもん」も美味いと思います(熊本土産でも鹿児島土産でもないけどw)

  7. 人間七七四年 | URL | -

    ※3
    彼もまた歌仙の1人だからです(ザクー

  8. 人間七七四年 | URL | -

    ※6殿
    朝鮮飴で鹿児島ならボンタンアメでしょう!
    (沖縄限定でパイナップルアメもあるよ)

  9. 人間七七四年 | URL | -

    とおりもんも美味しいけど
    博多あまびも美味しいよ
    (福岡県民ではない)

  10. 人間七七四年 | URL | -

    朝鮮飴ってその昔は黒糖だったんだってね。
    それも食べてみたいな…。

  11. 人間七七四年 | URL | eYj5zAx6

    熊本城に行った時に購入したら、説明書きには清正公の出兵より前から存在したみたいな記述が。
    一説には遣唐使が有明海方面から持参したとか。
    兵糧として朝鮮の役に持参したので、長生飴が朝鮮飴と名が改まったとか。

  12. 人間七七四年 | URL | -

    ※3※7
    つまり歌仙兼定=ヴェ○タースオリジナルだった…?千歳飴かな?

    …庭師の仕事に戻るか(グサリ

  13. 人間七七四年 | URL | -

    ※4※11
    名前のせいで異様なくらいイメージ悪いから長生飴のままが良かったな。

  14. 人間七七四年 | URL | -

    ボンタンアメとかのやつか

  15. 人間七七四年 | URL | eYj5zAx6

     飴というものの、実態は柔らかいお餅。片栗粉がまぶされていて、表面はサラサラして指にべたつかず、ほのかに甘い。

     説明書きに、まぶしている片栗粉はジャガイモなどではなく本物の片栗から抽出した最上質の片栗粉なので、飴を食べ終わった後の残りは片栗湯にしてお楽しみくださいと。ためしてみると美味しかったです。

  16. 人間七七四年 | URL | -

    たしか、自生している片栗の南限は熊本でしたよ。
    なかなか手に入れにくい物を使っているのですね。

  17. 人間七七四年 | URL | 3aXRcdxk

    陸奥農民「育つなら栽培は容易よ。あっ、やませが」

  18. 人間七七四年 | URL | -

    九州土産はなんばん往来がさいつよ
    とおりもんも誉の陣太鼓も美味しいけどね

  19. 人間七七四年 | URL | -

    もとは長生飴って説もあるね
    朝鮮出兵にあやかって朝鮮飴に名前を変えたのだとか

  20. 人間七七四年 | URL | -

    それとかではなくアレとかのな。

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